Carafe ALESSI Mazagran pour café infusé à froid 900 cl

Amateurs de cold brew ? Le café infusé à froid est la boisson idéale par de fortes températures, à la fois énergisante et rafraichissante ! Cette carafe a été étudiée et créée par Giulio Iacchetti, designer italien.

Comment préparer un café infusé à froid ? Disposez votre café moulu (mouture moyenne) dans le filtre et versez l'eau froide ou à température ambiante de manière homogène et lente afin de bien infuser toute la mouture. Fermez la carafe puis laissez infuser pendant au moins huit heures au réfrigérateur. Vous obtiendrez une extraction parfaite grâce à cette technique.

La forme en sablier ou entonnoir correspond parfaitement à la méthode d'infusion à froid, elle permet de verser plus facilement l’eau, qui s’écoule alors à travers le filtre par percolation.

Les parois de cette carafe sont en verre borosilicate et son filtre est en acier inoxydable 18/10. Son entretien s'effectue à la main, mais vous pouvez laver son couvercle, son capuchon et son filtre au lave-vaisselle.

Le cold brew, en français café infusé à froid, est une technique d'infusion et d'extraction du café bien spécifique. Elle consiste à faire infuser du café moulu durant au moins huit heures dans de l'eau froide ou à température ambiante. Bien que le café infuse durant de longues heures, il n'est pas pour autant sur-extrait. Cette technique évite l'oxydation du café, car il n'est pas en contact avec de l'eau chaude, vous obtiendrez une boisson intense et très agréable.

Le nom donné à ce produit, Mazagran, vient du nom d'une petite ville algérienne dans laquelle la technique du Cold Brew aurait été inventée. Un vrai hommage à cette superbe découverte !